Приветствую Вас в моём блоге! Спагетти из кабачков — классический рецепт ПП. Кабачки богаты витаминами, в них содержатся пантотеновая и фолиевая кислоты. Из минералов в большом количестве присутствует калий.
Калий необходим для:
- регуляции артериального давления;
- нормальной работы сердечной мышцы;
- выведения лишней жидкости из организма (мягкий мочегонный эффект), что избавляет от отёчности.
В кабачках мало грубых пищевых волокон, из-за чего их считают прекрасным диетическим продуктом. Поэтому их можно включать в рацион людям с заболеваниями ЖКТ, в послеоперационный период, пожилым людям и младенцам с 6 месяцев.
Клетчатка в кабачках:
- нормализует работу кишечника;
- служит пищей для полезных бактерий микробиома;
- помогает контролировать уровень сахара в крови, замедляя всасывание углеводов.
Ну и, конечно, употребление в пищу кабачков позволяет сбросить лишние килограммы за счёт низкой калорийности этого продукта. В 100 граммах содержится всего около 15–20 ккал. При этом они дают ощущение сытости благодаря клетчатке. Это идеальный продукт для тех, кто следит за весом: можно есть много, а калорий — минимум.
Спагетти из кабачков с курицей
Вот пошаговый рецепт приготовления.
Ингредиенты:
- мясо куриного бедра или грудка — 500 гр
- кабачки — 500 гр
- сметана 10% — 200 гр
- сыр пармезан, либо другой твёрдый сыр — 70 гр
- масло растит. — 3-4 стол. л.
- масло оливковое — 1 стол. л.
- шпинат — 2 горсти
- чеснок — 2 зубка
- итальянские травы
- соль, перец
Как приготовить:
- Кабачок помойте, очистите и при помощи овощерезки нарежьте тоненькой соломкой в виде спагетти.
- С куриного мяса снимите кожу, удалите лишний жир, помойте и порежьте на мелкие кусочки.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте туда обжариваться кусочки курочки.
- Мясо посолите, поперчите, добавьте итальянские травы, помешайте и обжаривайте до готовности.
- Затем добавьте кабачковые спагетти и обжаривайте с мясом 3-4 минуты, аккуратно помешивая, чтобы не поломать кабачковую соломку.
- Готовые спагетти с курицей переложите в миску, а сковородку помойте и поставьте на огонь.
- В разогретую сковороду влейте оливковое масло, добавьте измельчённый чеснок, сметану, натёртый сыр и готовьте на малом огне, пока сыр не расплавится. Посолите и добавьте итальянские травы.
- Теперь в этот соус отправьте кабачковые спагетти с курочкой и перемешайте.
- В конце добавьте шпинат и ещё раз перемешайте.
- Спагетти из кабачков с курицей готовы!
Хорошего аппетита!
Если вы предпочитаете лёгкие, полезные ужины, то приготовьте фунчозу с курицей и овощами.
Вывод
Спагетти из кабачков с курицей — полноценный диетический ужин. Он отлично подойдёт для тех, кто придерживается здорового питания. А те, кто решил похудеть, могут смело включать это блюдо в свой рацион, потому что в кабачках очень низкая концентрация углеводов и много водорастворимой клетчатки (пектина), которая чистит кишечник, снижает уровень «плохого» холестерина и предотвращает атеросклероз.
Всего доброго!
