Закуска из селёдки очень любима и популярна в нашей кухне. Многие любят селёдочные закуски, салаты, да и просто с картошечкой отведать мало кто откажется.
Из селёдки можно приготовить замечательные бутерброды, которые отлично подойдут для сервировки праздничного стола.
Так как в большинстве случаев такие бутерброды готовятся на чёрном хлебе, то их можно приготовить и в обычные дни для перекуса при правильном питании. А закуска из селёдки, как красная икра, будет просто шикарным перекусом.
Поэтому мы будем рассматривать именно такие шикарные рецепты.
Селёдка — источник ценных омега-3 жирных кислот, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижению уровня вредного холестерина и поддержке мозга. Также она содержит витамины Д, А, группы В и минералы — йод, селен, фосфор.
Закуска из селёдки, как красная икра
Ингредиенты:
- селёдка — 1 крупное филе
- масло сливочное — 150 гр.
- сырок плавленный — 2 шт.
- морковь средняя — 2 шт.
- лук зелёный — по вкусу
Рецепт:
- Морковь чистим, моем и ставим варить таким образом, чтобы морковь осталась недоваренная. Именно это и придаёт блюду ощущение зернистости, которая напоминает настоящую икру.
- Достаём из холодильника сливочное масло, режем на кусочки и пропускаем через мясорубку.
- Затем через мясорубку пропускаем плавленный сыр.
- Затем через мясорубку пропускаем филе селёдки.
- Теперь через мясорубку пропускаем недоваренную морковь.
- Все ингредиенты тщательно перемешиваем, накрываем миску пищевой плёнкой и отправляем на пару часов в холодильник.
- На кусочки ржаного хлеба намазываем получившуюся икру и посыпаем сверху, мелко нарезанным, зелёным луком.
Приятного аппетита!
Закуска из селёдки канапе
Ингредиенты:
- хлеб ржаной — 10-12 кусочков
- сельдь слабосолёная — 1 шт.
- сыр творожный — 150 гр.
- укроп свежий — по вкусу
- лук зелёный для украшения — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец чёрный молотый — по вкусу
Рецепт:
- Сыр творожный можно заменить на сыр плавленный типа «Янтарь» или «Дружба». Это кто что любит.
- Нарежьте хлеб на кусочки.
- Селёдку очистите от головы, хвоста, от костей и внутренностей, снимите шкурку. Готовое филе нарежьте кусочками.
- Лук и укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- В миску положите мягкий творожный сыр и мелко нарезанный укроп, поперчите и посолите по вкусу, перемешайте.
- На каждый кусочек ржаного хлеба положите по 1 чайной ложке сырной массы.
- Сверху на хлеб с сыром положите по кусочку сельди.
- Сверху на бутерброды посыпьте зелёный лук или укроп для украшения.
- Канапе с сельдью готовы, их можно сразу же подавать на стол.
Приятного аппетита!
Закуска из селёдки с огурцом
Ингредиенты:
- хлеб чёрный
- филе сельди
- огурец солёный или свежий
- лук репчатый
- майонез домашний
Рецепт:
- Хлеб чёрный нарезаем на удобные кусочки.
- Филе сельди нарезаем на порционные кусочки.
- Огурец нарезаем кружочками.
- Лук нарезаем тоненькими колечками.
- Каждый кусочек хлеба смазываем домашним майонезом.
- На каждый бутерброд кладём по кусочку сельди.
- Сверху кладём кружочек солёного или свежего огурца, что есть.
- Посыпаем тоненькими колечками лука или укропа.
Приятного аппетита!
Cелёдка со свеклой на хлебе
Ингредиенты:
- селёдка малосольная — 1
- свекла отварная — 1
- лук — 1
- хлеб ржаной — 12 кусочков
- майонез — 1-2 стол. л.
- зелень — 2 веточки
Рецепт:
- Свеклу отварную очищаем и натираем на средней тёрке. Появившийся сок сливаем. Добавляем к свекле 1-2 столовые ложки майонеза, смотрите по количеству свеклы.
- Сельдь разделываем: удаляем голову, внутренности, снимаем кожу, удаляем крупные и мелкие косточки.
- Луковицу очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
- Зелень промываем, обсушиваем и обрываем листочки.
- Теперь на каждый кусочек хлеба намазываем свеклу, укладываем по 2 колечка лука, по одному листику зелени и сверху кусочек селёдки.
- Выкладываем бутерброды на праздничное блюдо и подаём к столу.
- Это очень вкусно и красиво!
Приятного аппетита!
Вывод
Закуска из селёдки, не смотря на простоту рецепта, получается пикантной, вкусной и никогда не остаётся без внимания гостей и близких. А закуска из селёдки, как красная икра, просто удивит всех. Такие бутерброды низкокалорийные и очень бюджетные. И с ними можно экспериментировать, добавляя разные ингредиенты потому, что селёдка сочетается со многими продуктами. Такая закуска отлично подойдёт на праздничный стол.
Делайте бутерброды с селёдкой на хлебе и ваши родные скажут вам спасибо.
Всего доброго!
