Таккаруби — это острый суп, блюдо корейской кухни, которое даёт жиросжигающий эффект за счёт того, что выводит из организма шлаки и излишнюю воду. Таккаруби, сырный суп, готовят из кимчи, курицы и мягкого сливочного сыра. Иногда используют твёрдый сыр хорошего качества. Такой сыр должен легко растворяться в супе, а не плавать кусочками.
Кимчи — это блюдо корейской кухни, которое готовят в основном из пекинской капусты. Капусту квасят, приправляя острым красным перцем, чесноком, имбирём и солью. Энергетическая ценность этого блюда на 100 гр составляет всего 29,9 ккал.
Кимчи обладает многими полезными свойствами:
- богато питательными веществами: пекинская капуста содержит витамины А и С, 10 минералов и 34 аминокислоты;
- это блюдо низкокалорийно;
- содержит пробиотики — микроорганизмы, приносящие пользу человеку при употреблении в разумных количествах; они помогают при некоторых заболеваниях ЖКТ, простуде, запорах, укрепляют иммунитет, благотворно влияют на состояние кожи и психики;
- укрепляет иммунную систему;
- уменьшает воспаление;
- замедляет старение;
- помогает худеть.
Поэтому суп Таккаруби корейцы включают в меню при правильном питании и при быстром снижении веса. Как приготовить Кимчи можете посмотреть здесь.
Сливочный сыр поставляет в организм кальций и фосфор, которые важны для здоровья костей и зубов. Он содержит белок и жирорастворимые витамины А, D, Е, К, а также придаёт блюду сытность.
Острый суп Таккаруби для похудения
Ингредиенты:
- куриное бедро — 3 шт.
- кимчи из пекинской капусты — 500 гр
- сыр сливочный — 200 гр
- луковица — 1
- чеснок — 3-4 зубка
- имбирь — 1 щепотка
- соевый соус — 1,5 стол. л.
- вода — 1 л
Как приготовить:
- Бёдрышки промыть, снять кожу и удалить жир.
- В кастрюлю с кипящей водой опустить бёдрышки и варить 35-40 минут.
- Готовые бёдрышки достать из кастрюли и дать остыть.
- В бульон опустить сливочный сыр и хорошо размешать.
- Капусту кимчи нарезать на полоски шириной приблизительно 1 см.
- Лук очистить, промыть и нарезать средним кубиком.
- Через минуту добавить в бульон капусту кимчи, нарезанный лук и варить 20 минут.
- В это время отделить мясо от костей и мелко нарезать.
- Затем отправить в кастрюлю порезанное мясо, соевый соус, измельчённый чеснок и щепотку молотого имбиря. Если нет молотого имбиря, можно взять маленький кусочек сырого и натереть на тёрке.
- Варить ещё 10 минут.
- Попробовать на соль.
Вывод
Таккаруби — сырный острый суп из кимчи с мягким плавленым сыром — используют в различных диетах и включают в меню при правильном питании. Простые ингредиенты этого супа ускоряют метаболизм и мягко очищают организм.
Всего доброго!
