Икра из тыквы

Приветствую Вас в моём блоге!

Сегодня мы будем готовить необычную тыквенную икру. Икра из тыквы по вкусу превосходит кабачковую и никто из гостей даже не догадается из чего вы приготовили такую вкусную икру.

Тыква очень полезна для организма. Она на 90% состоит из воды, а 10% составляют витамины, белок, клетчатка, минералы, сахар.

Полезные свойства тыквы:

1. естественно очищает организм от вредных веществ,
2. выводит жидкость,
3. улучшает пищеварение,
4. применяется в качестве мочегонного средства,
5. применяется в лечебных диетах,
6. для улучшения зрения,
7. улучшения обмена веществ,
8. при гипертонии, туберкулезе,
9. в профилактике онкологии.

Тыква полезна для печени, для сердца, детям от 6 месяцев, для похудения. И сегодня мы приготовим лучшие рецепты.

Но, если у вас тяжелая форма сахарного диабета, пониженная кислотность желудка, заболевания ЖКТ, кишечные колики и вздутие живота, то её употребление следует исключить.

Икра из тыквы на зиму пальчики оближешь

Нам понадобятся:

• тыква — 1 кг
• лук — 3 головки
• морковь — 1
• масло растит. — 100 гр
• соль —  по вкусу (1 стол. л. без горки)
• сахар — 1 чайн. л.
• специи (хмели-сунели) — 1 чайн. л.
• чеснок — 3 зубчика
• томат. паста — 4 стол. л.
• уксус 9% — 1 стол. л.
• вода — 200 мл

Рецепт простой и вкусный:

1. Овощи почистите, помойте и порежьте небольшими кусочками.
2. В кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло, разогрейте и отправьте туда жариться лук и морковь.
3. Потом добавьте тыкву, воду, соль,сахар, специи, томатную пасту и перемешайте.
4. Тушите под крышкой на слабом огне около получаса, до мягкости тыквы.
5. Через полчаса жидкость выпарится, а тыква сварится.
6. Пробейте икру погружным блендером.
7. Добавьте выдавленный чеснок, уксус и перемешайте.
8. Очень вкусная и полезная икра готова!

Её уже можно подавать. А можно разложить по стерилизованным баночкам, закрыть и убрать на хранение.

Приятного аппетита!

Икра из тыквы в домашних условиях

Ингредиенты:

• тыква — 350 гр
• кабачок — 400 гр
• перец болгарский — 3
• чеснок — 2 зубка
• масло оливковое — 3 стол. л.
• паста томатная — 1 стол. л.
• уксус яблочный — 1 стол. л.
• соль, перец

Рецепт:

• Овощи помойте, чеснок очистите.
• Тыкву очистите, с молодого кабачка кожицу не снимайте.
• Кабачок и тыкву порежьте крупными кусочками.
• Перцы оставьте целыми.
• Подготовленные овощи разложите на противне, застеленном фольгой, и сбрызните оливковым маслом.

• Духовку заранее разогрейте до 180 С
• Поставьте противень в горячую духовку на 20-30 минут до мягкости овощей.
• После этого с запечённого перца снимите кожицу и удалите семена.
• Овощи переложите в миску и измельчите в пюре погружным блендером.

• Переложите эту массу в сотейник и добавьте соль, перец, яблочный уксус, томатную пасту, оставшееся масло и перемешайте.

• Поставьте на плиту, доведите до кипения, затем убавьте на медленный огонь и варите 30-40 минут до загустения.
• Стерильные банки и крышки должны быть уже наготове.
• Горячую икру разложите по чистым банкам и закрутите чистыми крышками.

• Икру уберите на хранение, а можно дать ей остыть и подать к столу.

Приятного аппетита!

Польза тыквенной икры

1. Тыквенная икра содержит высокий уровень антиоксидантов, таких как бета-каротин и витамин C, которые помогают защищать клетки организма от повреждений свободными радикалами.
2. Витамин C также помогает укрепить иммунную систему и способствует борьбе с инфекциями и воспалительными процессами.
3. Бета-каротин, содержащийся в тыквенной икре, является предшественником витамина A. Витамин A играет важную роль для здоровья глаз, помогая поддерживать хорошее зрение и предотвращая возникновение проблем с глазами.
4. Бета-каротин также способствует поддержанию здоровья кожи, делая её более упругой и эластичной. Также этот нутриент помогает защищать кожу от вредных ультрафиолетовых лучей.
5. Тыква в целом, а также тыквенная икра, содержит значительное количество клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы. Клетчатка способствует нормализации работы кишечника, предотвращая запоры и улучшая общую функцию пищеварительной системы.

Также много полезных свойств есть в блюде — овощи, запеченные в духовке.

Вывод

Тыквенная икра — вкусное и полезное блюдо. Её можно смело включать в рацион людям, следящим за своей фигурой или находящимся на лечебной диете. Рецепты простые, справится даже начинающая хозяйка. Также такую икру можно заготавливать на зиму в домашних условиях. А зимой радовать себя и близких вкусной, солнечной заготовкой. Зимой ничто не может сравниться с домашними заготовками.

Всего доброго!