Приветствую Вас в моём блоге!
Паста в томатном соусе арабьята — традиционное итальянское блюдо, которое мы сегодня приготовим.
Арабьята — это итальянский традиционный острый соус для заправки макаронных изделий. Для его приготовления используется чеснок, острый красный или чёрный перец, томаты и оливковое масло. Иногда кладут базилик.
Паста — это итальянские макаронные изделия, сделанные из пресного теста, то есть из пшеничной муки, смешанной с водой или яйцами.
Пенне — это один из видов итальянской пасты. Это — короткие макаронные изделия, трубочки-перья с диагонально срезанными краями.
Соус арабьята используется для заправки, в частности, пенни — одного из видов итальянской пасты. Хотя пенне — традиционный выбор, соус хорошо сочетается и с другими видами пасты, особенно рифлёными или трубчатыми. Спагетти используют реже, потому что соус с них легче соскальзывает.
Блюдо популярно как в Италии, так и за её пределами. В Италии это блюдо считается классикой и широко распространено во всех регионах. Его часто включают в меню ресторанов, а также готовят дома, благодаря простоте ингредиентов и быстрому приготовлению. В России это блюдо тоже востребовано. Оно привлекает любителей острой и пикантной пищи. Паста в томатном соусе арабьята подходит для будничного ужина или праздничного стола.
Паста в томатном соусе арабьята
Ингредиенты:
- пенне — 500 гр
- масло оливковое — 3 ст. л.
- лук — 1
- чеснок — 2 зубчика
- протёртые томаты — 500 гр
- соль — по вкусу
- сахар — 1 ч. л.
- перец чёрн. молот. — 1/2 ч. л.
- орегано — 1/2 ч. л.
- итальянские травы — 1/2 ч. л.
- пармезан — 150 гр
- помидоры черри — 6-8 шт.
Готовим:
- Луковицу очистите, помойте и нарежьте мелким кубиком.
- Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте в нём лук до золотистого цвета.
- Чеснок очистите, мелко порежьте и добавьте к луку.
- Затем добавьте протёртые томаты. Можно их заменить мелко порезанными помидорами.
- Доведите до кипения.
- Тем временем, поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, посолите и отварите пасту пенне до готовности.
- В сковороду к соусу добавьте соль, сахар, чёрный перец, орегано и итальянские травы. Приправа орегано — это сушёная душица обыкновенная, которая применяется для приправы многих блюд и соусов.
- В конце положите мелко порезанные помидоры черри.
- И сразу добавьте отваренную пасту пенне.
- Выключите плиту, накройте сковороду крышкой и оставьте так на 5-7 минут. Пусть дойдёт.
- Пенне с соусом готовы!
- Выложите на тарелочку, присыпьте пармезаном и сверху посыпьте зеленью. Пармезан — итальянский твёрдый сыр, который хорошо крошится.
Приятного аппетита!
Также вам понравится соус мясной для спагетти.
Вывод
Паста в томатном соусе арабьята готовится специально для заправки итальянских макарон пенне. Пошаговый рецепт несложный, его можно приготовить в домашних условиях. Приготовьте и порадуйте себя и близких вкусным итальянским блюдом. Его можно подавать как основное блюдо, так и на второе.
Всего доброго!
