Полезные салаты делают наше питание более разнообразным, в том числе и салаты из рыбы. Рыбные рецепты сытные, в то же время лёгкие и полезны для здоровья.
Полезные салаты из рыбы с шампиньонами
Ингредиенты:
- Горбуша консервированная в с/с — 1 банка
- шампиньоны — 250 г
- морковь — 150 г
- перец болгарский — 1 шт.
- лук репчатый — 100 г
- яйцо — 2 шт.
- масло растительное — 2 чайные ложки
- йогурт греческий 4% — 50 г
- горчица дижонская — 1 чайная ложка
- соль — по вкусу
- перец чёрный молотый — по вкусу
- петрушка — 10 г
Рецепт:
- Шампиньоны режем пластинками и пассируем на хорошо разогретой сковороде с добавлением 1 чайной ложки растительного масла.
- Когда грибы стали почти готовые, т. е. уменьшились в объёме и жидкость вся выпарилась, добавляем немного соли. Готовим ещё 1 минуту, постоянно помешивая, и вынимаем из сковороды.
- Полностью остывшие грибы выкладываем в салатник.
- Затем в этой же сковороде на 1 чайной ложке растительного масла пассируем нарезанный репчатый лук. Когда лук станет мягким, добавляем натёртую морковь.
- Пассируем недолго, морковь должна остаться чуть твёрдой. Овощи немного солим и перчим.
- Готовые овощи убираем из сковороды, даём полностью остыть и добавляем к грибам.
- Перец освобождаем от плодоножки и семян, моем, мелко нарезаем и отправляем к остальным ингредиентам.
- С консервированной горбуши сливаем жидкость и убираем кости. Рыбу разминаем вилкой и добавляем к грибам и овощам.
- Варёные яйца режем пополам, желтки вынимаем, а белки нарезаем мелко и выкладываем в салатник к остальным ингредиентам.
Заправка:
- К размятым желткам добавляем греческий йогурт, соль, перец чёрный молотый и неострую горчицу. Перемешиваем.
- Заправляем салат и даём ему постоять 15 минут, чтобы он пропитался.
- При подаче можно украсить по своему усмотрению.
Полезные салаты из кабачкового рагу без майонеза
Ингредиенты:
- кабачок — 4 шт. маленьких
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- помидор — 1 шт.
- перец сладкий — 0,5 шт.
- перец горький — 0,5 шт.
- рис — 1 стакан
- вода — 0,5 стакана
- сметана — 3 стол. ложки
- соль, перец — по вкусу
- любимые приправы — по вкусу
- масло растительное для жарки
Рецепт:
- Кабачки моем, нарезаем кубиком и отправляем тушиться на сковороду с разогретым растительным маслом или в кастрюлю с толстым дном.
- Если кабачки очень маленькие, то режем полукружочками.
- Лук и помидор нарезаем кубиком.
- Морковь нарезаем небольшими брусочками и всё отправляем к кабачкам.
- Нарезаем сладкий перец и несколько колечек острого перца и добавляем к овощам, всё хорошо перемешиваем и оставляем на среднем огне на 10 минут.
- Через 10 минут добавляем воду и хорошо промытый рис.
- Рис распределяем по поверхности овощей, не перемешивая с ними.
- Накрываем крышкой и тушим 15 минут на маленьком огне.
- Через 15 минут открываем сковороду и всё хорошо перемешиваем.
- Добавляем сметану, соль, перец по вкусу, зелень и чеснок, пропущенный через пресс, всё перемешиваем и тушим ещё 10 минут.
- В итоге получается красивое и сытное рагу.
Это блюдо можно есть как в холодном, так и в горячем виде. Его можно подавать как закуску на обед, на ужин и даже на Новый год!
Салат » Метёлка» для похудения
Легендарный салат «Метёлка» для похудения готовится из сырых овощей. Их грубая клетчатка вычищает из организма токсины, укрепляет иммунитет и ускоряет метаболизм, такой салат подходит на каждый день.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 100 г
- морковь — 100 г
- свекла — 100 г
- яблоко зелёное — 1 шт.
- петрушка, укроп — по вкусу
- стебель сельдерея — 1 шт.
- сок лимона — 1 чайная ложка
- масло льняное — 1 чайная ложка
Рецепт:
- Овощи хорошо помыть и почистить.
- Капусту мелко нашинковать.
- Морковь со свеклой натереть на корейской тёрке длинной стружкой.
- В салат добавить нарезанный колечками очищенный сельдерей, мелко нарезанные петрушку и укроп.
- Яблоко очистить и нарезать мелким кубиком.
- Салат хорошо перемешать.
- Лимон смешать с льняным маслом и добавить в салат, ещё раз всё перемешать.
Попробуйте эти закуски к столу.
Вывод
Полезные салаты из овощей, зелени, грибов, рыбы, растительного масла делают нашу пищу богатой питательными веществами, необходимыми для здоровья. Поэтому, салаты необходимо включать в свой ежедневный рацион. А у тех, кто заботится о своей фигуре, овощи и фрукты всегда стоят на первом месте. Их надо употреблять и в сыром виде, и в приготовленном. Лучшие блюда на основе овощей и фруктов — это простые и вкусные салаты, которые можно готовить на каждый день и даже на Новый Год.
Всего доброго!
