Суп-пюре из брокколи со сливками – полезный и сытный вариант, если вы следите за своим весом или проходите программу похудения. В брокколи содержится масса питательных веществ, витаминов и минералов, так необходимых организму круглый год. В большом количестве присутствует витамин К, который помогает усваиваться кальцию. А, как известно, кальций играет важную роль в формировании костей, ногтей, волос и кожи человека.
Известно, что этот овощ, наряду с цветной капустой, — кладезь фолиевой кислоты и витамина С, что крайне важно для поддержания иммунной системы. Включив этот продукт в свой рацион, можно существенно обогатить организм запасом микроэлементов и повысить его выносливость.
Брокколи следует включать в своё меню тем, кто борется с лишним весом или просто следит за своим здоровьем. Блюда из брокколи способны разнообразить меню и принести организму много пользы, снизив при этом калорийность.
Суп-пюре из брокколи со сливками, рецепт классический
Брокколи является одним из самых популярных овощей в мире благодаря своим полезным свойствам и великолепному вкусу. Добавление сливок в суп-пюре придаёт ему нежность и кремовую текстуру.
Нам понадобятся:
- 500 грамм капусты брокколи
- 3 шт. картофеля
- 1 лук репчатый
- 1 морковка
- бульон говяжий — 2 литра
- 200 мл нежирных сливок
- соль — по вкусу
- Брокколи разделите на соцветия, удалив лишнее, и хорошо промойте.
- Почистите остальные овощи – картошку, морковку и лук, затем промойте и порежьте кубиками.
- В кастрюлю с говяжьим бульоном положите овощи, добавьте соль, доведите до кипения и немного проварите. Также суп можно сварить на курином бульоне.
- По готовности уберите кастрюлю с плиты и оставьте остывать.
- Готовый суп заправьте сливками и взбейте блендером до однородной массы.
- Подавать к столу можно с креветками и сыром.
Суп-пюре с брокколи и курицей
Ингредиенты:
- 500 граммов куриной грудки
- 500 грамм капусты брокколи
- 1 морковка
- 1 луковица
- 3 картофеля
- сыр тёртый пармезан — по вкусу
- 200 мл нежирных сливок
- воды 1,5-2 л
- соль с перцем по вкусу
- Грудку курицы очистите от кожи, снимите жир и тщательно промойте.
- Опустите грудку в закипевшую воду, проварите до готовности 25-30 минут, убавив огонь, не забывая снимать пену.
- Разделите брокколи на мелкие соцветия, очистите от лишних листьев и промойте.
- Почистите, промойте и нарежьте картошку.
- Морковь и лук также нужно почистить, промыть, нарезать помельче и обжарить на сковородке с подсолнечным маслом.
- Готовую грудку выньте из бульона, немного остудите и нарежьте небольшими кубиками.
- В кастрюлю с бульоном положите брокколи вместе с картошкой, обжаренными морковью и луком, доведите до кипения и варите до готовности ещё примерно 15 минут.
- Готовый суп снимите с огня, остудите и добавьте сливки.
- Используя блендер, измельчите суп до пюреобразного состояния.
- Подавайте с грудкой, гренками, натёртым сыром, зеленью или шпинатом.
Приятного всем аппетита!
Полезные свойства брокколи и сливок
Брокколи является ценным источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Она богата витаминами С, К, А, Е, фолиевой кислотой и каротином. Кроме того, брокколи содержит важные минералы, такие как калий, кальций, магний и железо. Регулярное употребление брокколи способствует укреплению иммунной системы, улучшает здоровье кожи и замедляет процесс старения.
Сливки — это один из самых популярных молочных продуктов, который широко используется в кулинарии. Они обладают не только прекрасным вкусом, но и множеством полезных свойств. Сливки содержат жиры, что делает их питательным продуктом. Жиры необходимы нашему организму, так как они являются источником энергии и помогают усваивать некоторые витамины. Также жиры в сливках помогают нам чувствовать сытость и удовлетворение после приёма пищи.
Вывод
Суп-пюре из брокколи со сливками богат антиоксидантами и многими витаминами; он внесёт разнообразие в ваш рацион и благотворно повлияет на жизнедеятельность организма.
Всего доброго!
