Творожный пирог в духовке

Приветствую Вас в моём блоге!

Сегодня приготовим домашнюю выпечку — творожный пирог в духовке. Такая выпечка просто должна быть в каждом доме. Это незаменимый продукт, потому что всегда всем домочадцам хочется чего-то сладенького и вкусненького к чаю.

Ничто не может заменить домашнюю сладкую выпечку, которая никогда не надоедает. Такую выпечку можно сделать с любыми ягодами и фруктами.

Творожный пирог в духовке с яблоками и песочной крошкой

Ингредиенты для песочного теста:

• мука — 250 г
• разрыхлитель — 5 г
• масло сливочное — 100 г
• сахар — 75 г
• соль — 1 щепоть

Для начинки:

• яблоки — 300 гр
• творог — 400 гр
• сметана — 100 гр
• яйцо — 1-2 зависит от размера
• сахар — 70 гр
• ванильный сахар — 5 гр

Простой рецепт:

• Просеянную муку всыпьте в миску, добавьте сахар, соль, разрыхлитель и перемешайте.
• Холодное сливочное масло нарежьте кусочками, добавьте к муке, перетрите всё руками в крошку и уберите в холодильник.

• Затем творог выложите в миску и разомните вилочкой. Добавьте сахар, сметану, ванильный сахар и измельчите всё блендером или просто смешайте ложкой.

• Добавьте 1-2 яйца, в зависимости от размера, и снова смешайте. Тесто получается жидким.

• Яблоки помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке, выложите к творожной массе и перемешайте.

• Далее, возьмите формочку для выпечки 20х30, смажьте маслом и присыпьте мукой.
• Достаньте из холодильника тесто и выложите половину в форму ровным слоем.

• Затем выложите яблочно-творожную начинку ровным слоем.

• Сверху засыпьте оставшимся тестом и слегка потрясите, чтобы оно распределилось поровнее.

• Заранее разогрейте духовку до 200 С
• В горячую духовку поставьте форму с будущим пирогом на 40-50 минут. Верх должен хорошо зарумяниться.

• Достаньте из духовки готовый пирог и дайте остыть. Остывший пирог ещё вкуснее.

Творожный пирог в духовке классический с яблоками

Продукты:

Для теста:

• творог — 250 гр
• масло сливочное охлаждённое — 100 гр
• яйцо — 1
• сахар — 60 гр
• мука — 250 гр
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• ванилин — 1 ч. л.

Начинка:

• яблоко — 5-6 шт.
• сахар — 4 ст. л.
• масло сливочное — 50 гр

Для оформления:

• сахар — 1 ст. л.
• корица — 0,5 ч. л.
• яйцо — 1

Пошаговый рецепт:

1. Добавьте в муку разрыхлитель, хорошо перемешайте и просейте через сито в миску.
2. Добавьте в муку охлаждённое сливочное масло и перетрите руками в крошку.
3. Делайте это быстро, чтобы масло не растаяло.
4. Добавьте сюда сахар, творог, ванильный сахар и вбейте 1 яйцо.
5. Очень быстро замесите тесто: сначала в миске руками.
6. Затем подсыпьте немножко муки на рабочую поверхность, выложите тесто и вымешивайте совсем недолго.
7. Такое тесто долго вымешивать нельзя, потому что при выпечке оно может стать жёстким.
8. Соберите тесто в комок, оберните пищевой плёнкой или положите в целлофановый пакет и уберите в холодильник не менее чем на 30 минут.
9. Для начинки возьмите 5-6 яблок.
10. Очистите их от кожуры, сердцевины и нарежьте крупными кусочками.
11. В разогретую сковороду отправьте сахар, сливочное масло и яблоки.
12. Если яблоки очень сладкие, то сахара понадобится меньше.
13. Готовьте яблоки на сковороде 5-7 минут, при помешивании, до полного испарения жидкости.
14. Когда сок выпарится, отключите огонь и дайте яблокам остыть.
15. Присыпьте стол мукой и достаньте тесто из холодильника. Разделите его на 3 равные части.
16. Каждый кусок теста раскатайте в круглую лепёшку, приблизительно в 0,5 см шириной. Слишком тонко не раскатывайте, чтобы тесто не разваливалось.
17. Теперь на середину лепёшки выложите 1/3 начинки из яблок.
18. Начинайте защипывать края лепёшки, но так, чтобы начинка в середине была видна.
19. Аккуратно перенесите пирог-галету на противень с пергаментной бумагой.
20. То же самое проделайте с оставшимися кусками теста и начинкой и перенесите на противень.
21. Смажьте галеты взбитым яйцом.
22. Затем сверху яйца посыпьте сахаром, смешанным с корицей.
23. Поставьте противень с галетами в духовку, разогретую до 180 С на 25-30 мин.
24. Можно включить режим конвекция.
25. Но следите за процессом, потому что духовки у всех разные, и время выпечки может отличаться.
26. Готовым галетам даём остыть и подаём к чаю.

Приятного аппетита!

Возможно, вам понравится эта выпечка — яблочный пай из песочного теста.

Вывод

Творожный пирог в духовке — это безумно вкусная и ароматная выпечка. Запах домашней выпечки ни с чем сравнить нельзя. Сверху получается золотистая корочка, а внутри очень нежная начинка. Домашняя выпечка намного полезней магазинной, поэтому балуйте себя и близких вкусными плюшками. Пошаговый рецепт простой и вкусный, с ним справится любая хозяйка.

Всего доброго!