Приветствую Вас в моём блоге!
Полезные салаты делают наше питание более разнообразным, в том числе и салаты из рыбы. Рыбные рецепты сытные, в то же время легкие и полезны для здоровья.
Полезные салаты из рыбы с шампиньонами
Ингредиенты:
- Горбуша консервированная в с/с — 1 банка
- шампиньоны — 250 г
- морковь — 150 г
- лук репчатый — 100 г
- яйцо — 2 шт.
- масло растительное — 2 чайные ложки
- йогурт греческий 4% — 50 г
- горчица дижонская — 1 чайная ложка
- соль — по вкусу
- перец черный молотый — по вкусу
- петрушка — 10 г
Рецепт:
- Шампиньоны режем пластинками и пассируем на хорошо разогретой сковороде с добавлением 1 чайной ложки растительного масла.
- Когда грибы стали почти готовые, т.е. уменьшились в объеме и жидкость вся выпарилась, добавляем немного соли. Готовим еще 1 минуту, постоянно помешивая, и вынимаем из сковороды.
- Полностью остывшие грибы выкладываем в салатник.
- Затем в этой же сковороде на 1 чайной ложке растительного масла пассируем нарезанный репчатый лук. Когда лук станет мягким, добавляем натертую морковь.
- Пассируем недолго, морковь должна остаться чуть твердой. Овощи немного солю и перчу.
- Готовые овощи убираю из сковороды и даю полностью остыть и добавляю к грибам.
- С консервированной горбуши сливаем жидкость и убираем кости. Рыбу разминаем вилкой и добавляем к грибам и овощам.
- Вареные яйца режем пополам, желтки вынимаем, а белки нарезаем мелко и выкладываем в салатник к остальным ингредиентам.
Заправка:
- К размятым желткам добавляем греческий йогурт, соль, перец черный молотый и не острую горчицу.
- Заправляем салат и даем ему постоять 15 минут, чтобы он пропитался.
- При подаче посыпать зеленью петрушки.
Полезные салаты из кабачкового рагу без майонеза
Ингредиенты:
- кабачок — 4 шт. маленьких
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- помидор — 1 шт.
- перец сладкий — 0,5 шт.
- перец горький — 0,5 шт.
- рис — 1 стакан
- вода — 0,5 стакана
- сметана — 3 стол. ложки
- соль, перец — по вкусу
- любимые приправы — по вкусу
- масло растительное для жарки
Рецепт:
- Кабачки моем, нарезаем кубиком и отправляем тушиться на сковороду с разогретым растительным маслом или в кастрюлю с толстым дном.
- Если кабачки очень маленькие, то режем полукружочками.
- Лук и помидор нарезаем кубиком.
- Морковь нарезаем не большими брусочками и все отправляем к кабачкам.
- Нарезаем сладкий перец и несколько колечков острого перца и добавляем к овощам, все хорошо перемешиваем и оставляем на среднем огне на 10 минут.
- Через 10 минут добавляем воду и хорошо промытый рис.
- Рис распределяем по поверхности овощей , не перемешивая с ними.
- Накрываем крышкой и тушим 15 минут на маленьком огне.
- Через 15 минут открываем сковороду и все хорошо перемешиваем.
- Добавляем сметану, соль, перец по вкусу, зелень и чеснок, пропущенный через пресс, все перемешиваем и тушим еще 10 минут.
- В итоге получается красивое и сытное рагу.
Это блюдо можно кушать как в холодном, так и в горячем виде. Его можно подавать, как закуску на обед и на ужин и даже на Новый год!
Салат « Метелка» для похудения
Легендарный салат «Метелка» для похудения готовится из сырых овощей. Их грубая клетчатка вычищает из организма токсины, укрепляет иммунитет и ускоряет метаболизм, такой салат подходит на каждый день.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 100 г
- морковь — 100 г
- свекла — 100 г
- яблоко зеленое — 1 шт.
- петрушка, укроп — по вкусу
- стебель сельдерея — 1 шт.
- сок лимона — 1 чайная ложка
- масло льняное — 1 чайная ложка
Рецепт:
- Овощи хорошо помыть и почистить.
- Капусту мелко нашинковать.
- Морковь со свеклой натереть на корейской терке длинной стружкой.
- В салат добавить, нарезанный колечками очищенный сельдерей, мелко нарезанные петрушку и укроп.
- Яблоко очистить и нарезать мелким кубиком.
- Салат хорошо перемешать.
- Лимон смешать с льняным маслом и добавить в салат, еще раз все перемешать.
Попробуйте эти закуски к столу.
Вывод
Полезные салаты из овощей, зелени, грибов, рыбы, растительного масла делают нашу пищу богатой питательными веществами, необходимыми для здоровья. Поэтому, салаты необходимо включать в свой ежедневный рацион. А у тех, кто заботится о своей фигуре, овощи и фрукты всегда стоят на первом месте. Их надо употреблять и в сыром виде, и в приготовленном. Лучшие блюда на основе овощей и фруктов — это простые и вкусные салаты, которые можно готовить на каждый день и даже на Новый Год.
Всего доброго!
