Компот из вишни

Компот из вишни — вкусный и освежающий напиток, который пользуется популярностью во многих странах, особенно в регионах с богатым ягодным урожаем. Этот напиток готовится из свежих или замороженных вишен, сахара, воды, иногда добавляют дополнительные ингредиенты, такие как мята или лимон для улучшения вкуса.

Компот хорошо утоляет жажду и помогает поддерживать водный баланс. При приготовлении без добавления большого количества сахара, компот является относительно низкокалорийным напитком.

Кроме летнего компота, я готовлю компот из вишни на зиму.

Компот из вишни с косточками

Ингредиенты:

• вишня свежая — 1 кг
• сахар — 200 г
• вода — 2 л

Рецепт в кастрюле:

• Свежую вишню тщательно перебираю и промываю под проточной водой.

• Зимой я варю такой компот из замороженных ягод.
• Промытую вишню оставляю на время в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.
• Для приготовления компотов, я использую только эмалированную кастрюлю или из нержавеющей стали.
• Итак, в кастрюлю наливаю чистую воду, всыпаю сахар и хорошо перемешиваю.

• Ставлю кастрюлю на огонь и довожу до кипения.
• Затем в кипящий сироп отправляю подготовленную вишню.
• Когда компот закипит, убавляю огонь до минимального и варю 7 минут.
• Обязательно снимаю пенку и периодически помешиваю.

• Далее, огонь отключаю, накрываю кастрюлю крышкой и оставляю до полного остывания.
• За это время компот настоится и станет более насыщенным.

• Когда компот остынет, переливаю его в удобную стеклянную посуду и убираю в холодильник, там и храню.

Как заморозить вишню

Замораживание с косточками на зиму

Замораживать можно с косточками и без них. Это зависит от того, для чего будет использоваться заготовка. Для компотов я замораживаю с косточками. А для выпечки, например, замораживают без косточек.

Итак

1. Перебираю от черешков, листочков и порченных ягод, аккуратно промываю проточной водой, откидываю на сито- дуршлаг, дожидаюсь, пока стечёт вся вода.
2. Перекладываю на кухонное или бумажное полотенце и сушу.
3. Раскладываю ягоду на разделочной доске, застеленной пищевой плёнкой, оставляя расстояние между ягодами.
4. Отправляю в морозильную камеру на 2–3 часа.
5. Расфасовываю вишню по пакетам, выпускаю воздух, тщательно завязываю.
6. Пишу на пакете информацию: вишня с косточками или нет.
7. Отправляю в морозилку на хранение на срок до 1 года.

Компот из вишни с мятой

Ингредиенты:

• вишня — 500 г
• сахар — 5 ст. л.
• мята — 5 веточек
• воды — 2 л

Рецепт:

• Свежую вишню хорошо перебираю и промываю под проточной водой.
• Промытую вишню оставляю в дуршлаге, чтобы стекла вся вода.

• Веточки мяты промываю и обрываю с них листики.

• Кастрюлю с водой ставлю на огонь, всыпаю сахар, хорошо перемешиваю и довожу до кипения.
• Когда сироп закипит, я отправляю в кастрюлю подготовленную вишню, листики мяты и варю на медленном огне 7-8 минут. Снимаю пенку и помешиваю.

• Отключаю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и оставляю так до полного остывания.
• Когда компот остынет, я убираю мяту, переливаю его в удобную стеклянную посуду и ставлю в холодильник. Где он долго не застоится.

Компот из вишни и клубники

Ингредиенты:

• вишня — 250 гр
• клубника — 250 гр
• сахар — 5 стол. лож.
• воды — 2 л

Рецепт:

• Вишню и клубнику перебираю, удаляю хвостики и подпорченные плоды. Промываю под проточной водой и даю стечь воде.

• Кастрюлю с водой ставлю на огонь, добавляю сахар, хорошо размешиваю и довожу до кипения.
• В закипевший сироп отправляю ягоды и варю 8 минут, помешивая и снимая пенку.

• Затем отключаю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и оставляю до полного остывания.
• Когда компот остынет, переливаю его в стеклянную посуду и убираю в холодильник на хранение.

Польза компота из вишни

1. Вишня содержит витамины C, K, а также антоцианы — мощные антиоксиданты, которые помогают бороться с окислительным стрессом и укрепляют иммунную систему.
2. Благодаря содержанию клетчатки и кислот, компот способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
3. Вишня известна своими противовоспалительными свойствами, что полезно при суставных болях и воспалениях.

Вывод

Компот из вишни — популярный напиток, особенно в зимний период, когда свежие ягоды труднодоступны. Это не только вкусный и освежающий напиток, но и полезный для здоровья продукт, заслуживающий своего места в рационе.

Такой компот часто готовят в домашних условиях для семейных торжеств и повседневного потребления.

Всего доброго!