Закуска из капусты — это витаминное, полезное и низкокалорийное блюдо.
Белокочанная капуста — очень распространенная овощная культура, которая содержит много ценных веществ для организма; к тому же это низкокалорийный продукт, который просто необходим при правильном питании. Капусту можно употреблять практически в любых количествах без вреда для фигуры.
Капуста снижает уровень сахара и холестерина в крови, защищает печень от различных вредных факторов. Капуста важна для женского организма. При её регулярном употреблении улучшается состояние кожи, благоприятно протекает беременность, снижается масса тела. К тому же закуска из капусты легко готовится.
Закуска из капусты быстрая с растительным маслом
Ингредиенты:
- капуста — 1 кг
- морковка — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- масло растит. — 3 стол. ложки
- сахар, лучше заменитель — 2 стол. л.
- соль — 1 чайная ложка
- уксус 9% — 1 стол. ложка
Рецепт:
- Мелко шинкуем капусту, морковь натираем на крупной тёрке или режем очень тонкой соломкой, лук режем тонкими полукольцами.
- Добавляем к овощам уксус, сахар соль и растительное масло.
- Хорошо перемешиваем и пробуем на вкус. Вот и всё!
- Закуска из капусты быстрая готова!
- Хранить нужно в холодильнике.
- По желанию перед подачей можно добавить чёрный молотый перец.
Закуска из капусты с болгарским перцем и морковью быстрого приготовления
Такую закуску можно употреблять в качестве салата или добавлять к мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 1 кг
- морковка — 2 шт.
- сладкий болгарский перец — 1 шт.
- чеснок — 3 зубка
- сахар — 2 стол. ложки
- соль — 1-1,5 чайной л. (по вкусу)
- масло растительное — 50 мл
- уксус 9% — 3 стол. ложки
- вода — 150 мл
Рецепт:
- Капусту шинкуем тонкой соломкой, добавляем сахар и соль и мнём капусту руками, чтобы она дала сок.
- Морковку трём на крупной тёрке, можно натереть на корейской тёрке и добавляем к капусте.
- Перец режем тоненькой соломкой и добавляем к овощам.
- Чеснок измельчаем через пресс и добавляем в капусту.
- Теперь всё перемешиваем и добавляем кипячённую воду комнатной температуры, следом — растительное масло и уксус. Снова всё хорошенько перемешиваем.
- Капусту накрываем плоской тарелкой и сверху устанавливаем гнёт, например, 1 л банку с водой.
- Убираем в холодильник на 5-6 часов.
Капуста получается очень вкусная, сочная и хрустящая. Такую капусту можно хранить в холодильнике 2 недели в стерилизованных банках.
Закуска из капусты на сковороде
Запеканка из капусты
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 400 г
- морковка — 1 шт.
- яйцо — 2 шт.
- соль и перец — по вкусу
- мука — 90 г
- масло растительное для жарки
- зелень свежая или сушёная по вкусу
Рецепт:
- Капусту мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, всё складываем в миску, хорошо перемешиваем и добавляем 2 яйца, солим, перчим и добавляем зелень.
- Опять всё хорошо перемешиваем и добавляем муку, ещё раз перемешиваем и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Хорошо распределяем по сковороде.
- Жарим под крышкой 5 мин. на среднем огне.
- Переворачиваем с помощью тарелки, снова укладываем на сковороду другой стороной и жарим 4 минуты.
- У нас получилась большая круглая лепёшка, выкладываем её на блюдо, даём остыть и разрезаем на порционные кусочки.
- Рецепт несложный, а получается очень вкусно!
- Такую лепёшку можно подать на праздничный стол.
Ужин из капусты
Нам понадобятся:
- капуста — 600 г
- яйца — 5 шт.
- укроп свежий — 100 г
- масло растит. — 2 стол. ложки
- вода — 200 мл
- лук репчатый — 1 шт.
- соль, перец — по вкусу
Рецепт:
- Капусту мелко шинкуем.
- Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и натираем на крупной тёрке или просто мелко нарезаем кусочками.
- Укроп мелко режем.
- Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до полупрозрачности в сковороде на разогретом растительном масле.
- Затем добавляем нашинкованную капусту, перемешиваем вместе с луком и продолжаем жарить на среднем огне 5 мин.
- Затем капусту перчим, добавляем укроп и хорошо перемешиваем.
- Затем отправляем яйца, солим по вкусу, ещё раз всё тщательно перемешиваем и добавляем 200 мл чистой воды, накрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут на самом медленном огне до готовности.
- Получается вкусное, сытное и витаминное блюдо!
Приятного аппетита!
Вывод
Белокочанная капуста отличается высоким содержанием витаминов, минералов и антиоксидантных веществ, поддерживающих здоровье всего организма человека. При регулярном употреблении капусты, улучшается работа сердечно-сосудистой, эндокринной и пищеварительной систем. Реже встречаются опухолевые процессы. Происходит снижение массы тела. Закуска из капусты — это полезное блюдо. Её можно поставить на праздничный стол. Также полезна квашеная капуста, которую заготавливают на зиму.
Всего доброго!
