Приветствую Вас в моём блоге!
Рецептов закусок много. Я предлагаю самые простые рецепты, которые часто делаю дома на праздничный стол.
Закуски — это такие блюда, которые подаются на стол перед основными блюдами. А при правильном питании могут служить и отдельным перекусом.
Холодные закуски из блинов
Продукты:
- молоко — 1 стакан
- мука — 0,5 стакана
- яйца — 1 шт.
- сахар — 1 стол. ложка
- соль — по вкусу
- масло растительное — 1 стол. л.
- сыр сливочный — 2 стол. ложки
- икра красная — 2 стол. ложки
Муку можно брать пшеничную, гречневую, рисовую, кукурузную. Я делаю для себя блины напополам из овсяной и кукурузной муки. Муку желательно просеять, чтобы блины были более воздушные. Это насытит муку кислородом.
Икру, конечно, лучше брать красную или черную. Можно взять рыбу красную и порезать мелкими кусочками. Однако, подойдет и бюджетная рыбная икра трески, палтуса или минтая.
Сковороду берите специально для блинов. У меня такая, она очень легкая и распределять тесто по ней легко.
Рецепт:
- В молоко разбейте яйца, добавьте соль, сахар и размешайте до однородного состояния. Тесто должно быть средней консистенции: не густое, но и не жидкое.
- Сковородку смажьте маслом и очень хорошо разогрейте.
- Налейте тесто и распределите по сковороде. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны. Блины должны быть достаточно плотные, пригодные для фарширования.
- Остывшие блинчики на 2/3 смажьте сливочным сыром.
- Сверху выложите икру, сверните в плотный рулет и оправьте на 2 часа в холодильник.
- Затем порежьте на кружочки толщиной 1,5-2 см
- Сверху украсьте икрой и подавайте к столу, как показано на фото.
Отличного аппетита!
Холодные закуски из овощей
Жаренные кабачки с помидорами
Ингредиенты:
- кабачки — 2-3 шт.
- помидоры — 2 крупных
- чеснок — 2 зубчика
- яйца — 2 шт.
- горчица столовая — 1 стол. ложка
- лук зеленый
- соль, сахар и перец — по вкусу
- масло растительное — 1 стол. ложка
Готовим пошагово:
- Молодые кабачки моем, нарезаем кружочками, слегка приправляем и даем постоять 10 минут.
- Яйца отвариваем и очищаем.
- Затем обжариваем кабачки в сковороде на среднем огне по 2 мин. с каждой стороны. Сковороду крышкой не накрываем.
- Обжаренные кабачки снимаем на бумажное полотенце, чтобы дать стечь маслу.
- Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем шкурку, мелко нарезаем и отправляем в миску. Туда же добавляем горчицу, чеснок, ложку масла, соль, перец, сахар и все перемешиваем.
- Далее выкладываем кабачки на тарелку, поливаем получившимся соусом, посыпаем зеленью и рядом кладем разрезанные яйца.
Такую овощную закуску можно приготовить для легкого ужина, на день рождения или даже для праздничного стола.
Все ингредиенты полезны и применимы при правильном питании, что очень важно.
Например, кабачки являются ценным источником пищевых волокон, витамина С, калия и других минералов. Они также содержат антиоксиданты, помогающие защитить организм от повреждения свободными радикалами. Кабачки также помогают снизить уровень холестерина в крови и нормализовать работу кишечника.
Помидоры содержат много витамина С, калия и других минералов, а также антиоксиданты, которые помогают защитить организм человека от повреждения свободными радикалами. Исследования также показывают, что употребление помидоров связано с уменьшением риска развития некоторых видов рака, в том числе рака предстательной железы, легких и желудка.
Чеснок содержит множество биологически активных соединений, которые оказывают положительное воздействие на здоровье. Он помогает снизить уровень холестерина в крови, улучшить кровообращение и иммунную систему, а также защитить организм от повреждения свободными радикалами.
Яйца богаты белком, витаминами B2, B12 и D, а также минералами, такими как селен, железо и цинк. Они помогают улучшить состояние костей, мышц и кожи, а также способствовать здоровью глаз и иммунной системы.
Растительное масло является ценным источником полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е и других питательных веществ. Регулярное употребление растительного масла в разумных количествах может помочь снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Вывод
Холодные закуски отлично подходят для перекуса или легкого ужина, когда хочется поужинать чем-то легким и красиво сервированным. В таких случаях можно приготовить различные закуски, которые могут быть низкокалорийными, приятными на вид и на вкус.
Готовьте и ставьте на стол полезные и красивые блюда для себя и близких.
Всего доброго!
