Если вы решили похудеть и перейти на правильное питание, то вы большой молодец! А простые и вкусные вегетарианские рецепты вам в этом помогут.
Такие простые закуски отлично подойдут для перекуса на каждый день, который обязательно должен быть между основными приёмами пищи, чтобы не испытывать чувства голода.
Перекус должен быть лёгким, небольшим по объёму и низкокалорийным. Это могут быть фрукты, салаты, закуски, яйцо, кефир или йогурт, орехи, сухофрукты, а могут быть вот такие блюда, которые мы сегодня рассмотрим.
Временное вегетарианство — это отказ от употребления мяса и рыбы на определённый период времени, обычно на несколько дней, недель или месяцев. Это может иметь несколько преимуществ для здоровья:
- Улучшение пищеварения: растительная пища содержит больше клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и предотвратить запоры.
- Снижение риска заболеваний: исследования показывают, что вегетарианцы имеют меньший риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, рака и других заболеваний, связанных с питанием.
- Улучшение состояния кожи: растительная пища богата антиоксидантами, которые помогают защитить кожу от повреждений и улучшают её внешний вид.
- Снижение уровня холестерина: многие виды мяса содержат большое количество насыщенных жиров, которые могут повысить уровень холестерина в крови. Вегетарианская диета, богатая растительными продуктами, может помочь снизить уровень холестерина и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Овощные вегетарианские рецепты
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 300 гр.
- огурец свежий — 1 шт.
- яблоко зелёное — 1 шт.
- кукуруза консервированная — 80 гр.
- сметана 15% — 2 стол. ложки
- укроп свежий — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец чёрный молотый — по вкусу
Рецепт:
- Капусту тонко нашинкуйте.
- Яблоко очистите от кожуры и середины. Сначала нарежьте кружочками, а затем соломкой.
- Свежий огурец помойте и нарежьте соломкой.
- Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.
- Выложите в салатник нарезанные капусту, огурец, яблоко и укроп. Добавьте консервированную кукурузу, посолите, поперчите по вкусу и заправьте сметаной. Хорошо всё перемешайте.
- Салат сразу же подаём к столу.
Приятного аппетита!
Вегетарианские рецепты на праздничный стол
Ингредиенты:
- сельдерей — 150 гр.
- морковь — 1 шт.
- яблоко — 1 шт.
- сыр твёрдый — 150 гр.
- чеснок — 1 зубчик
- майонез домашний — 3 стол. ложки
- соль — по вкусу
- перец чёрный молотый — по вкусу
Рецепт:
- Морковь помойте, почистите и натрите на крупной тёрке.
- Сыр твёрдый натрите на крупной тёрке.
- Яблоко нарежьте мелким кубиком.
- Стебли сельдерея мелко нарежьте.
- Все нарезанные ингредиенты сложите в салатник.
- Чеснок выдавите через пресс в салатник, добавьте соль, перец по вкусу и всё перемешайте.
- Затем к салату добавьте 3 стол. ложки домашнего майонеза и всё хорошо перемешайте.
- Украсьте веточкой петрушки и подавайте веганский салат на праздничный стол.
Фасолево-грибной салат
Ингредиенты:
- шампиньоны — 500 гр.
- фасоль консервированная — 1 банка
- лук репчатый — 1 шт.
- огурцы маринованные — 3 шт.
- масло растительное
- зелень — по вкусу
- соль — по вкусу
- перец чёрный молотый — по вкусу
Рецепт:
- Лук очистите, помойте и отправьте обжариваться на растительном масле.
- Шампиньоны почистите и разрежьте сначала каждый пополам, а затем каждую половинку вдоль тонкими слайсами. И отправьте на сковороду к луку обжариваться вместе до готовности.
- Огурцы порежьте мелким кубиком и отправьте в салатник.
- Откройте банку с фасолью, слейте жидкость, а фасоль выложите в салатник.
- Жаренные грибы с луком добавьте к остальным ингредиентам, заправьте растительным маслом и всё перемешайте.
- По желанию добавьте зелень.
- Постный салат готов!
Приятного аппетита!
Вегетарианский рецепт овощного супа
Вегетарианский суп — отличный и питательный вариант для обеда или ужина. Вот один из простых рецептов.
Ингредиенты:
- 1 литр овощного бульона
- 2 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- 1 зелёный перец
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Готовим:
- Очистите и нарежьте картофель, морковь, лук и сельдерей кубиками. Мелко нарежьте зелёный перец.
- Разогрейте растительное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте до мягкости.
- Добавьте картофель, морковь, сельдерей и зелёный перец в кастрюлю и обжаривайте 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите суп 15-20 минут.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Перед подачей посыпьте сверху зеленью.
Приятного аппетита!
Вывод
Вегетарианские рецепты бывают разные: это и супы, и салаты, и десерты. Сегодня мы рассмотрели самые простые в приготовлении. Такие закуски можно приготовить для фуршета, на обед, на ужин и даже на Новый год.
Всего доброго!
