Приветствую Вас в моём блоге!
Рисовая запеканка очень востребована. Потому что она не требует сложных навыков: даже начинающие кулинары легко справятся. Все продукты обычно есть дома или их легко купить. Блюдо получается бюджетным. Можно адаптировать под любой приём пищи: сладкий вариант — на завтрак, солёный вариант — на обед или ужин.
Давайте рассмотрим оба варианта.
Рисовая запеканка с фаршем в духовке
Ингредиенты:
- фарш мясной — 400 гр
- рис отварной — 250 гр
- яйцо — 2
- сыр твёрдый — 100 гр
- крупа манная — 1 стол. л.
- лук — 2
- масло растит. — 3 стол. л.
- соль, перец
Рецепт:
- Лук чищу, мою и нарезаю кубиком.
- В сковороде разогреваю 2 столовые ложки масла и отправляю обжариваться лук до небольшой золотистости.
- Затем к луку выкладываю фарш и начинаю разбивать комочки и перемешивать.
- Солю, перчу, опять хорошо перемешиваю.
- После этого накрываю крышкой и тушу 15 минут, помешивая.
- В миску разбиваю яйца и разбалтываю вилкой.
- Затем эти яйца отправляю к рису и хорошо всё перемешиваю.
- Солю, перчу и опять перемешиваю.
- Теперь беру форму для запекания, вливаю в неё 1 столовую ложку масла, смазываю и посыпаю манкой.
- После этого в форму выкладываю половину риса и разравниваю.
- На рис выкладываю фарш с луком.
- Сверху выкладываю оставшийся рис и разравниваю.
- Духовка к этому времени уже нагрелась до 190 С
- Отправляю форму в духовку на 30-35 минут. Но каждый смотрит по своей духовке, потому что они у всех разные и время может отличаться. Надо следить, чтобы не сгорело.
- А пока тру сыр на мелкой тёрке.
- Далее, достаю формочку и посыпаю запеканку сыром.
- Отправляю запеканку опять в духовку на 10 минут, чтобы расплавился и подрумянился сыр.
- Запеканка рисовая с фаршем готова!
Приятного аппетита!
Рисовая запеканка в мультиварке
На завтрак пусть будет сладкая запеканка рисовая, отличная альтернатива каше. Если вам и вашим детям надоела обычная каша по утрам, то приготовьте это блюдо, чтобы разнообразить меню. Пошаговый рецепт очень прост, так что с ним справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты:
- рис круглозёрный — 2 стакана (450 гр)
- молоко — 450 мл
- вода — 450 мл
- сахар — 3 ст. л.
- соль — 1,5 ч. л.
- яблоки — 4-5 шт.
- масло сливочное — 50 гр
- яйцо — 2-3
Готовим:
- Рис промойте в нескольких водах, чтобы вода стала более прозрачной.
- В кастрюлю влейте молоко, воду, положите сахар, соль и промытый рис.
- Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до малого и варите 15-20 мин., или пока молоко и вода полностью не впитаются.
- Яблоки помойте, очистите от кожуры и порежьте дольками. Можно натереть яблоки на тёрке. Это кому, как нравится.
- Готовой рисовой каше надо дать немного остыть.
- Пока каша остывает, необходимо взбить яйца.
- Затем во взбитые яйца частями добавляем кашу постоянно перемешивая, чтобы яйца у нас не свернулись.
- И добавьте дольки яблок или протёртые яблоки.
- Так переложите всю кашу. За счёт яиц запеканка получится плотной и будет держать форму.
- Теперь чашу мультиварки смажьте небольшим количеством сливочного масла из общего количества.
- Половину масла добавьте в саму запеканку и размешайте. Остальное масло уберите в холодильник, чтобы оно застыло.
- Получившуюся массу переложите в смазанную маслом мультиварку и закройте крышку.
- Выберите режим мультиповар, режим выпечка, добавьте время 40 минут.
- Через 40 минут откройте крышку, отключите подогрев и дайте постоять 5 минут, чтобы запеканка окрепла.
- Смажьте остатком сливочного масла.
- Достаньте её с помощью чаши пароварки, просто переворачивая.
- Выложите на блюдо, украсьте вареньем или сгущёнкой.
После сладкого можно приготовить на ужин полезную пиццу с тунцом и красным луком.
Вывод
Рисовая запеканка — классический рецепт блюда на завтрак, обед или ужин, которое понравится и деткам, и взрослым. В сладкую запеканку вместо яблок можно добавить другие фрукты по вкусу, например — банан. Также можно добавить изюм. Выпекать можно в духовке. Выберите любимые добавки и удобный способ приготовления и сделайте вкусную альтернативу рисовой каше.
Всего доброго!
