Приветствую Вас в моём блоге!
Сегодня мы будем выпекать лепёшки с ветчиной и сыром, по-другому — английские сконы. Сконы — это классические английские лепёшки или хлеб небольшого размера, быстрого приготовления. Изначально сконы напоминали простую бездрожжевую лепёшку. Их выпекали целиком, а затем разрезали на треугольные кусочки. Со временем рецепт эволюционировал: появились разные варианты теста и начинок. Сегодня сконы популярны не только в Великобритании, но и во многих других странах как удобная закуска или дополнение к завтраку.
Такие лепёшки пекут в Шотландии и на юге Англии. Их пекут из пшеницы, ячменя или овсянки с разрыхлителем теста. В магазинах обычно продают сконы круглые или шестиугольные по форме. В домашних условиях их выпекают в виде круга, треугольника или квадрата. Часто используются уникальные семейные рецепты.
Сегодня мы приготовим традиционные сконы с сыром и ветчиной. Они отлично подойдут для завтрака или перекуса.
Лепёшки с ветчиной и сыром: традиционные английские сконы
Ингредиенты:
- мука — 150 гр
- разрыхлитель — 5 гр
- масло сливочное — 30 гр
- сыр твёрдый — 150 гр
- ветчина — 100 гр
- кефир — 120 мл
- соль — по вкусу
Готовим:
- Сливочное масло натрите на крупной тёрке.
- В миску к просеянной муке добавьте разрыхлитель для теста, соль и измельчённое сливочное масло.
- Хорошо всё перемешайте. Масло не должно быть слипшимся комком, а должно быть перетёрто с мукой в крошку.
- Затем добавьте ветчину и сыр и опять тщательно всё перемешайте.
- В последнюю очередь добавьте кефир комнатной температуры. Достаньте его из холодильника примерно за пару часов до приготовления.
- Тесто получается мягкое и немного липкое.
- Чтобы тесто не липло к рукам, немного присыпьте его мукой и сделайте из него шарик, который осторожно переложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Уже на противне из шарика сформируйте лепёшку толщиной приблизительно в 1 см
- Теперь лепёшку надрежьте на порционные кусочки. Я режу на 8 ломтиков, как показано на фото.
- Отправьте противень со сконами в духовку заранее разогретую до 200 С на 25 минут.
- Но наблюдайте за процессом, т. к. духовки у всех разные, и время выпечки может быть разным.
- Готовые сконы получаются румяными, а внутри немного влажные, за счёт расплавленного сыра.
- А сырный аромат распространится по всей квартире.
Приятного аппетита!
Предлагаю приготовить сладкие и сытные самосы крымские с яблоками.
Вывод
Лепёшки с ветчиной и сыром или английские сконы — румяные и ароматные — не оставят равнодушными ваших близких. Простой рецепт поможет вам их приготовить. С таким рецептом справится даже начинающая хозяйка. Приготовьте и порадуйте себя и семью вкусной выпечкой.
Всего доброго!
