Приветствую Вас в моём блоге! В последнее время, с переходом значительной массы людей на правильное питание, стали популярны супы-пюре. Их готовят с курицей, с грибами, овощные, бывают сырные. Все они низкокалорийны и подходят для похудения. Сырный крем-суп — один из таких рецептов.
Кремообразная текстура супа благодаря измельчению ингредиентов облегчает пищеварение. Овощи, которые обычно входят в состав такого супа (картофель, морковь, лук и др.), богаты витаминами, клетчаткой и минералами. Они поддерживают работу пищеварительной системы, укрепляют иммунитет и улучшают общее самочувствие.
Сегодня я представляю постный вариант сырного супа: в нём мало калорий, всего 150 ккал на 100 гр супа. Благодаря сливочной основе и сыру он даёт организму качественный белок и жиры, которые нужны для энергии и хорошей работы мозга. При этом суп легко усваивается, не перегружая желудочно-кишечный тракт — идеальный выбор для обеда, когда нужна сытость без тяжести.
Нежная однородная консистенция делает его идеальным блюдом для детского питания, для людей с чувствительным желудком, а также для тех, кто восстанавливается после болезней.
Сырный крем-суп
Ингредиенты:
- сыр сливочный — 100 гр
- картошка — 2
- луковица небольшая — 1
- морковка маленькая — 1
- сливочное масло — 30 гр
- масло растит. — 2 ст. л.
- сыр твёрдый — по вкусу
- сливки 12% — 120 мл
- вода — 200 мл
- укроп — по вкусу
- соль — по вкусу
Как приготовить:
- Овощи моем, очищаем и нарезаем: лук — мелкими кубиками, морковку — мелкими полукружками, картошку — средними кубиками.
- Укроп промываем и мелко нарезаем.
- Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
- В кастрюлю с разогретым растительным маслом отправляем жариться лук и морковь на 4-5 минут.
- К овощам добавляем картофель, перемешиваем и наливаем воду. Вода должна покрыть картошку.
- После закипания варим 20 минут.
- Затем добавляем сливки, сливочное масло и перемешиваем.
- Варим суп ещё 10 мин.
- После этого добавляем сливочный сыр, перемешиваем и добавляем соль по вкусу.
- Теперь перебьём суп блендером до получения однородной массы. Лучше, если это будет блендер с металлической насадкой: он подходит для работы в горячей среде.
- Разливаем суп по тарелочкам, посыпаем укропом и натёртым твёрдым сыром.
Хорошего аппетита!
Также в моей копилке вы найдёте другие рецепты сырных супов: сырный суп с курицей, сырный суп с грибами и грибной суп ПП с фрикадельками.
Вывод
Сырный крем-суп — лёгкое в приготовлении и полезное для организма блюдо, потому что содержит простые продукты, богатые витаминами и полезными веществами. Он одинаково хорош с разными добавками: брокколи, цветной капустой, тыквой, шампиньонами или курицей. Включите этот суп в своё меню — это разнообразит ваш рацион. Надеюсь, что он понравится вам и вашим близким. Готовьте на здоровье!
Всего доброго!
