Приветствую Вас в моём блоге!
Говядина — одна из самых популярных видов мяса. Она содержит очень много белка и совсем мало жира, меньше, чем у курицы. Поэтому суп из говядины содержит мало калорий, он полезен и рекомендуется при различных диетах или после болезней, когда жирного нельзя. В говядине есть много витаминов группы В, К, Е.
В большом количестве содержатся:
- магний,
- кальций,
- калий,
- натрий,
- фосфор,
- железо.
- аминокислоты,
- эластин и коллаген, которые сохраняют наши суставы.
Чем полезен суп из говядины:
- постный говяжий бульон содержит мало калорий;
- витамины ускоряют метаболизм;
- витамин Е сохраняет молодость и красоту;
- укрепляет сосуды и иммунитет;
- белок легко усваивается даже детским организмом;
- выводит холестерин;
- полезен для нервной системы;
- улучшает сон;
- помогает росту детских мышц;
- помогает детям избежать рахита.
При длительной варке костей и соединительной ткани коллаген переходит в бульон, превращаясь в желатин. Он полезен для:
- суставов и связок;
- кожи, волос и ногтей;
- восстановления слизистой оболочки ЖКТ.
Суп из говядины с рисом
Рецепт полезного супа говяжьего, калорийность которого составляет всего 28,8 ккал на 100 гр.
Ингредиенты:
- мякоть говядины — 400 гр
- рис — 60 гр
- луковка — 1
- морковь — 1
- укроп свежий — 0,5 пучка
- чеснок — 2 зубчика
- масло растит. — 3 стол. л.
- лист лавровый — 2-3
- перчик горошком — 4-5
- соль и молотый чёрный перец — по вкусу
Как варить:
- Мясо промойте, срежьте с него все плёнки и жилы и нарежьте на небольшие брусочки.
- Рис хорошо промойте в нескольких водах, чтобы вода стала прозрачной.
- Лук и морковь очистите, вымойте и измельчите на кубики.
- Зелень помойте, обсушите и меленько нарежьте.
- Чеснок очистите и измельчите через пресс.
- Положите мясо в кастрюлю, налейте воды, добавьте лавровый листик и перец горошком.
- Варите говядину на слабом огне 1,5 часа, снимая пенку.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте в нём лук и морковь 5 мин. на сильном огне, помешивая.
- Когда мясо будет готово, добавьте рис и варите 10 мин.
- Затем добавьте зажарку из овощей, положите соль и перец, перемешайте и варите ещё 3 минуты.
- После этого добавьте укроп и чеснок.
- Проварите 1-2 минуты и отключите огонь.
- Дайте супу настояться 10 минут.
Вывод
Суп из говядины — полезное блюдо. Можно приготовить суп с лапшой из говядины, суп харчо с говядиной и всё будет вкусно и полезно. Включайте в меню говядину и варите разнообразные блюда. А можно добавить в меню ПП рыбный суп из сайры.
Всего доброго!
