Картофельная запеканка — очень популярное блюдо во многих странах. Ее можно приготовить с фаршем, с курицей, с грибами в духовке. Получается всегда вкусно, как в детском саду и напоминает детство.
Содержание
Картофельная запеканка с сыром
Ингредиенты:
- картошка — 600-700 гр
- сыр — 250 гр
- молоко — 1 стакан
- яйца — 2
- масло сливочное — 50 гр
- чеснок — 2 зубка
- соль — по вкусу
Рецепт в духовке:
- Сначала я мою картошку, очищаю и нарезаю тонкими кружочками толщиной 2-3 мм
- Половину картошки я выкладываю в форму для запекания. Это будет первый слой.
- Чеснок очищаю, измельчаю через пресс и смешиваю с солью.
- Посыпаю первый слой картошки половиной чеснока и выкладываю второй слой картошки. Оставшийся чеснок распределяю сверху второго и последнего слоя картошки.
- В это время включаю духовку и грею до 180 С
- В миску разбиваю яйца, вливаю молоко и разбалтываю вилкой до однородности. Затем этой смесью заливаю картофель.
- Достаю из холодильника сливочное масло и тру на крупной терке прямо в картошку.
- Также тру на терке сыр и распределяю по всей поверхности картошки.
- Форму с картошкой ставлю в горячую духовку на 40-45 минут. Но надо следить за процессом, духовки у всех разные и время приготовления может отличаться.
- Картофельная запеканка с сыром готова.
Желаю приятного аппетита!
Картофельная запеканка с фаршем
Ингредиенты:
- картофель — 700 гр
- фарш свино-говяжий — 400 гр
- сыр твердый — 80 гр
- яйца — 1-2
- сметана — 2 ст. л.
- масло слив. или растит. — для смазывания формы
- лук зеленый — 2 пера
- перец, соль
Рецепт в духовке:
- Фарш выкладываю в миску, солю, перчу и перемешиваю.
- Потом чищу и мою картошку.
- Лук зеленый ополаскиваю и нарезаю.
- Сыр тру на крупной терке.
- Всю картофель также перетираю на крупной терке и отжимаю жидкость.
- Форму для запекания смазываю маслом и выкладываю в нее половину натертого картофеля.
- На картофель кладу подготовленный фарш и посыпаю зеленым луком.
- Затем я беру вторую половину картофеля, добавляю к нему натертый сыр, яйцо, сметану, соль, перец и все перемешиваю.
- Все это я выкладываю на фарш и разравниваю ложкой.
- Духовку разогреваю заранее до 180 С
- В горячую духовку ставлю формочку с запеканкой на 1 час. Но вы следите, чтобы не пригорело, потому что духовки у всех разные и время запекания может отличаться.
- Запеканка готова, можно подавать.
Картофельная запеканка с курицей в духовке
Ингредиенты:
- картофель — 4
- куриное филе — 1
- помидор — 1
- луковица — 1
- сыр твердый — 100 гр
- яйцо — 2
- сметана 20% — 120 г
- паприка — 1 ч. л.
- куркума — ¼ ч. л.
- итальянские травы сушеные — 1 ч. л.
- соль, перец
- масло растит. для смазывания формы
Рецепт:
- Картошку очищаю, мою и нарезаю тонкими кружочками.
- Филе мою и нарезаю маленькими кубиками.
- Сыр тру на мелкой терке.
- Лук очищаю, мою и нарезаю тонкими кольцами.
- Помидор мою, вырезаю место плодоножки и нарезаю тонкими кружочками.
- Затем беру формочку для запекания, смазываю ее маслом и выкладываю кружочки картофеля первым слоем.
- Посыпаю картофель солью, щепоткой черного перца и паприкой ½ чайной ложки.
- Вторым слоем выкладываю куриное мясо.
- В миску разбиваю яйца, выкладываю сметану, половину чайн. ложки паприки, куркуму, смесь итальянских трав и по одной щепотке соли и перца. Все разбалтываю венчиком до однородности. Затем сюда добавляю половину натертого сыра и перемешиваю.
- Получившейся смесью я заливаю картошку с мясом.
- Сверху раскладываю колечки лука, а поверх лука выкладываю кружочки помидор.
- Духовку заранее разогреваю до 180 С
- В разогретую духовку я ставлю формочку с будущей запеканкой на 20 минут.
- После этого я посыпаю запеканку оставшимся сыром и опять убираю в духовку еще на 20 минут. Но надо смотреть по своей духовке, они у всех разные и время запекания может отличаться.
- Готовую запеканку разрежьте на кусочки и подайте к столу.
- Это очень вкусно, как в детском саду.
Желаю приятного аппетита!
Вывод
Картофельная запеканка — вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить из доступных продуктов. Ее даже можно приготовить в мультиварке. А если у вас осталось картофельное пюре со вчерашнего дня, то это находка для обеда или ужина. Из пюре тоже можно сделать запеканку с мясом или овощами. Готовьте и радуйте близких.
Всего вам доброго!
А еще предлагаю попробовать капустную запеканку.
